Вкус у тыквы такой же, как ее текстура после духовки, — рыхловатый и ускользающий. Он нуждается в подпорках. И с удовольствием подчиняется чужой воле. Поэтому самые интересные рецепты с тыквой – как раз про волюнтаризм и про креатив. «Уживчивость» тыквы с другими ароматами надо широко использовать в супах и салатах. Ее волокнистость и восприимчивость – при тушении горячих блюд. Естественную сладость с пресным привкусом просто развить в карамельную сторону, добавив сахара – и будет основа для десертов.
В журнале «Это со вкусом!» за годы создалась подборка рецептов из тыквы, которую для вашего удобства мы представляем на одной странице.
РЕЦЕПТЫ С ТЫКВОЙ: ГОТОВИМ ЗАКУСКИ И ПЕРЕКУСЫ
Салат с тыквой можно рассматривать и как закуску, и как самостоятельное блюдо. Тыквенный хумус – прекрасный вариант для перекуса. А запеченная тыква – одно из самых важных блюд, про которое вам нужно знать, если вы ищете рецепты из тыквы.
РЕЦЕПТЫ С ТЫКВОЙ: ПЕЧЕМ И ЖАРИМ
Тыква может быть не только начинкой для выпечки, но и основным ингредиентом теста. Не бойтесь экспериментов!
ТЫКВА В КАЧЕСТВЕ ГАРНИРА
Проще всего запечь тыкву целиком, остудить, разрезать пополам, удалить семена и выскрести мякоть. Самый популярный гарнир из такой тыквы – пюре в смеси с картофельным. Но есть и другие способы подать тыкву на гарнир.
РЕЦЕПТЫ С ТЫКВОЙ: ВАРИМ СУП
Тыквенный суп – один из самых удачный способов пустить в ход тыкву. Советы о том, что положить в суп, вы найдете в этом материале. А здесь вашему вниманию – интересная подборка рецептов.
РЕЦЕПТЫ С ТЫКВОЙ: ГОТОВИМ ДЕСЕРТ
Запеченная тыква раскрывает присущую ей сладость, что отлично работает в выпечке. Причем рецепты с тыквой на сладкое – это не только пироги, но и торты.
