Метка: кулинарные хитрости

тыквенный суп-пюре

Как и чем разнообразить тыквенный суп-пюре

Разве можно оставаться равнодушным к яркому супу-пюре из тыквы? Для многих из нас он – очевидный фаворит сезона холодов. Подборку рецептов тыквенного супа вы найдете на странице «Рецепты с тыквой». Варианты настолько разные, что сами …
рецепт кимчи из пекинской капусты по корейски

Как приготовить кимчи из пекинской капусты

Кимчи — корейское название огромнейшего разнообразия ферментированных овощей, обычно (но не всегда) имеющих пикантный вкус. В некоторых отношениях приготовление кимчи сходно с изготовлением квашеной капусты. Овощи полностью погружаются в рассол, который создает благоприятную среду для …
необычные варенья августа

Августовские варенья: идеи для гурманов

Если вы любите не просто варенье, а домашнее, необычное, гурманское, то возьмите на заметку приведенные здесь рецепты. Эти варенья нужно варить именно сейчас, в сезон предназначенных для него плодов. Варенье из груш с корицей и …
рецепты варенья с миндалем

Варенье с миндалем: варианты рецептов

В материале «Варенья необычные, еще более вкусные: практические советы» мы в качестве варианта предложили добавить в варенье орехи. В данном случае конкретизируем и дадим рецепты варенья с миндалем. Вы можете купить кулечек миндаля и сварить …
как готовить куриный шницель

Как готовить куриный шницель: рецепт и советы

Шницель – очень популярный в мире формат тонко нарезанного, отбитого и зажаренного в сухарях на сковороде мяса. Его название произошло от старонемецкого Sniz – «ломтик». И это не только знаменитый венский шницель в Австрии, но …

Июньские варенья: идеи для гурманов

Мы продолжаем делиться с вами рецептами необычного изысканного варенья. Теперь в поле нашего внимания – ягоды и плоды июня. В дополнение к традиционным вареньям и джемам сделайте эти вариации! Каждый рецепт дан в расчете на …
из чего сварить варенье в мае

Майские варенья: идеи для гурманов

Май в России – еще не время для местных ягод и фруктов, однако есть немало способов сварить вкусное варенье именно в мае. Вашему вниманию – подборка таких идей, причем здесь есть как варенья всесезонные, так …
соусы дипы

Соусы-дипы: идеи для любого ассортимента блюд

Какой же шашлык или барбекю без соуса! На этой странице перечислены варианты соусов, которые послужат великолепным аккомпанементом, причем не только к мясу, но и к овощам. Приготовьте все варианты и пробуйте сочетания. Каждый рецепт рассчитан …
душистый сахар

Как сделать натуральный душистый сахар

Мы покупаем сахар, ароматизированный ванилином, и охотно используем его в приготовлении десертов. Но ведь душистый сахар можно сделать в разных вариантах, а использовать – сотнями способов. Например, универсальный душистый сахар, придающий выпечке тонкий аромат и …

Организация кухонного процесса: пять секретов шеф-поваров

Слово «секрет» звучит, конечно, слишком громко: шеф-повара не делают тайны из своих профессиональных навыков, и многие из них охотно дают советы и делятся опытом. Но именно принципы, по которым шеф-повара строят свою работу, позволят вам …