Метка: кулинарные хитрости

Варенья необычные, еще более вкусные: практические советы

Согласны ли вы, что варенье должно быть не только вкусным, но и эстетически приятным? К тому же, открывая банку, мы предвкушаем наслаждение любимым ароматом. Некоторые придерживаются в этом вопросе классики и считают, что кроме сахара …
необычное варенье из слив

Необычное варенье из слив: 5 вариантов

Наступило время для варки сливового варенья! Мы расскажем, как в классическом рецепте можно расставить акценты, которые превращают варенье из слив в источник вкусового восторга. Перед вами пять вариантов, они различаются по методике, пробуйте разные. Для …

Используем алюминиевую фольгу для выпечки: 5 лайфхаков

Алюминиевую фольгу можно использовать не только для запекания чего-то в духовке или хранения остатков в холодильнике. Вот 5 способов использовать алюминиевую фольгу в следующий раз, когда вы займетесь выпечкой. Если вы посмотрите этот видеоролик, все …

Как жарить стейк: все нюансы выбора и приготовления мяса

Многие из нас разочаровывались, готовя стейк и получая вместо сочного мяса жесткую «подошву». Бывало? Бывало! На самом деле существует много нюансов, которые играют важную роль. Если их не учесть, можно испортить блюдо. Хотите избежать очевидных …
сухие маринады для мяса

Сухой маринад для мяса: проверенные смеси

Несмотря на то что сам по себе процесс приготовления на гриле или мангале сообщает мясу чудесный вкус, важна и традиция маринования. Маринование — замечательный процесс, дающий возможность по-разному подчеркнуть вкус самого мяса. Отчасти страсть к …
Фокачча с луком

Фокачча с луком

Фокачча – национальный итальянский хлеб, который существует во множестве вариантов. В этом ролике настоящий итальянский шеф рассказывает, как готовить национальное блюдо Лигурии – фокаччу с луком. Количество ингредиентов определяйте на глаз – в рецепте описано …
основа для тартов

Правильная основа для тартов и тарталеток: советы экспертов

В материале «Тесто для тартов и тарталеток: беспроигрышные варианты» мы предложили основные рецепты. Здесь сосредоточимся на том, как нужно работать с тестом, чтобы основа для ваших тартов и тарталеток получилась правильной. Основные принципы Если вы …
как разделать рыбу на филе

Филетирование рыбы: как разделывать рыбу на филе

Покупая филе вместо целой рыбы, вы не только переплачиваете и лишаете себя возможности сварить вкуснейший бульон, но и рискуете жестоко разочароваться в купленном продукте. Филе не позволяет определить ни свежесть рыбы, ни даже то, с …
как запекать птицу

Как правильно запекать птицу

Курица, утка, гусь, индейка или дичь – частые гости на нашем праздничном столе. Мы тратим массу времени на их приготовление, это всегда «гвоздь программы», его ждут и жаждут. Значит, у нас просто нет права приготовить …