Метка: рецепты итальянской кухни

Фокачча – национальный итальянский хлеб, который существует во множестве вариантов. В этом ролике настоящий итальянский шеф рассказывает, как готовить национальное блюдо Лигурии — фокаччу с луком. Количество ингредиентов определяйте на глаз – в рецепте описано …

Это рецепт Джейми Оливера из книги «Джейми готовит в Италии». Вот как комментирует сам Оливер: «Готовя под прессом, al mattone, вы ускоряете процесс: кирпич мы предварительно разогреваем, и мясо обжаривается одновременно с двух сторон. Кроме …

Оссобуко (osso buco) – это блюдо итальянской кухни, которое достойно того, чтобы быть в арсенале любого кулинара. В переводе osso buco означает «кость с отверстием», то есть готовить его нужно из говяжьей голяшки. В принципе, …

Рецепт этого салата произошел из авторской итальянской кухни. Основа — ростбиф (beef — говядина) с прожаркой медиум. Ростбиф нарезается на тонкие пластины и оформляется маринованным запеченным перцем, салатными листьями, сыром и томатами черри, сбрызгивается соусной …

Этим рецептом мы открываем подборку рецептов 9 сезона австралийского телешоу “Правила моей кухни”. В первом выпуске молодые итальянцы приготовили десерт, который понравился всем. Парни сказали: “Панна котта как прекрасная женщина. Обращайся с ней уважительно и …

Эта лазанья необычна своим тестом: туда добавлен шпинат и поэтому оно приобретает зеленый цвет. Красная начинка, белый соус, зеленое тесто – цвета итальянского флага. Поскольку это видео рецепт, для вашего удобства даем его в письменном …

Для этого рецепта итальянской, а точнее тосканской кухни лучше иметь цукини с собственного огорода, потому что тут используются еще и цветы. Впрочем, можно приготовить и без цветов. Рецепт был показан в программе «Кулинарные курсы с …

Этот рецепт родом с севера Италии. Самый вкусный штрудель получается из дикого лосося. Вместо копченого филе попробуйте купить замороженную тушку нерки или кеты и размораживайте ее постепенно, на самой холодной полке. После чего разделайте на …

Этот рецепт Джейми Оливер привез из Италии и опубликовал в журнале Jamie Magazine. В Италии обожают базилик, и эту ароматную траву можно использовать как свежую пряность в десерте. Особенно если есть базилик с лимонным ароматом …

Король сладких витрин, итальянская классика, покорившая сердца взрослых и детей, игра текстур на стыке воздушного, влажного и нежного — все это тирамису. Хотите научиться готовить классический тирамису в домашних условиях так же, как это делают …