Запеканка из овощей с мягким сыром

Такая простая и легкая запеканка из овощей не требует особых усилий, а результат радует
каждый раз. Овощи получаются очень нежными, а благодаря добавлению шалфея – еще и очень ароматными. Сыр здесь предполагается моцарелла, но ничего страшного не будет, если заменить его другим мягким сыром. Итак, рецепт запеканки из овощей.

Запеканка из овощей с мягким сыромПонадобится:

350 г брокколи
300 г цукини
2 крупные луковицы
6 зубчиков чеснока
200 г моцареллы
250 мл сливок
жирностью 33%
1 яйцо
1 ч. л. куркумы
листочки шалфея или сушеный шалфей
соль, молотый черный перец
сливочное масло для жарки

Как готовить:

Нарежьте цукини небольшими кусочками, брокколи разделите на соцветия. Отварите в подсоленной воде брокколи и цукини до полуготовности.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Чеснок мелко порубите.

В миске смешайте обжаренный лук, чеснок, отварную капусту и цукини.

Взбейте сливки с яйцом, добавьте куркуму, посолите и поперчите.

Натрите моцареллу на крупной терке.

Выложите в форму половину овощей, на овощи – половину моцареллы, полейте половиной сливочной смеси. Выложите оставшиеся овощи, снова сыр и полейте оставшейся сливочной смесью.

Запекайте в заранее разогретой до 185 °С духовке примерно 25 минут. Готовая запеканка из овощей хороша и сама по себе, но также может послужить гарниром.

Оставьте комментарий