Метка: блюда из мяса

Оссобуко по-милански

Оссобуко по-милански

Оссобуко (osso buco) – это блюдо итальянской кухни, которое достойно того, чтобы быть в арсенале любого кулинара. В переводе osso buco означает «кость с отверстием», то есть готовить его нужно из говяжьей голяшки. В принципе, …
буженина рецепт

Буженина

Какой праздничный стол без чудесного мясного блюда? Буженина шикарна. Ее можно предлагать горячей и холодной. А если вдруг останется кусочек (хотя это, конечно, маловероятно), то заверните его в фольгу, уберите в холодильник, и у вас …
Рулет из свиной рульки с куриной грудкой

Домашний мясной рулет

Этот рулет готовится из недорогих видов мяса – свиной рульки и куриной грудки. Без химии, по-домашнему у вас получится блюдо, которое можно и подать в нарезке, и есть с бутербродами, и брать с собой на …

Праздничный мясной террин

Столь серьезное блюдо мы если и можем себе позволить приготовить дома, то на праздник. Если вам нравится добиваться совершенства в стиле высокой французской кухни, то можно разложить ингредиенты и внутри террина, и на тарелке перед …
холодец Ольги и Валерии

Kholodets от русских участниц австралийского шоу «Правила моей кухни»

Презентация этого блюда на ужине в 9 сезоне «Правил моей кухни» не обошлась без комизма. Австралийцы – то ли они правда такие, то ли по сценарию – делали вид, что впервые в жизни слышат о …
Жаркое из свинины с ананасом

Жаркое из свинины с ананасом

Сочетание свинины и ананаса – одно из самых удачных в кулинарии, его можно назвать классическим. Традиция, разумеется, пришла из Азии, где ананасы так же доступны, как у нас кабачки. Мы норовим делать жаркое с консервированными …
Салат «Ташкент»

Салат «Ташкент»

В узбекской кухне всем правит мясо. Ему помогает лук, а прислуживает зира (она же кумин). Сочетать мясо с овощами в салате можно по-разному, но самый, пожалуй, знаменитый в узбекской кухне вариант — Салат «Ташкент». Все …
Салат с жареными баклажанами

Салат с жареными баклажанами

Это рецепт паназиатской кухни, который будет для вас легким в исполнении, если вы умеете управляться со сковородой вок. Приготовьте все ингредиенты заранее, потом быстро обжарьте и ошпарьте всё, что нужно. Чуть настоится – и будет …
Свинина, запеченная с шампиньонами и сыром

Свинина, запеченная с шампиньонами и сыром

Перед вами пример горячего блюда, который любят приводить снобы: эта ваша свинина с майонезом и сыром… Пусть снобы увлекаются вегетарианством и сыроедением, а простой мясоед хочет раз в день получить кусок мяса с жирами, сочный …
Свиная вырезка с пореем

Свиная вырезка, тушенная с пореем

Свиную вырезку нужно уметь готовить. Если просто бросить ее на сковородку, мясо может получиться сухим и невыразительным. А вот припущенный в белом вине со сливочным маслом лук порей и нежнейшая после маринования и тушения свиная …