Метка: рецепты азиатской кухни

Ве-ча – корейский салат из огурцов с мясом

Исходя из названия, «ве-ча» (диалект. «огурец» и «зелень», правильно «ои-чэ) – это салат из огурцов с добавлением мяса. Мясо может быть любое, вплоть до курицы, но вкуснее всего он получается из говядины или баранины. Из …

Вьетнамский вермишелевый салат с говядиной терияки

Вьетнамские повара (даже любители) – гроза кулинарных телешоу. Ведь вьетнамцы знают толк в том, как обращаться с продуктами. Тому, как споро они распределяют ингредиенты и быстро готовят, чтобы объединить в целое блюдо, непременно стоит научиться. …
Карри из курицы в кокосовом молоке

Карри из курицы в кокосовом молоке

Карри стоит того, чтобы посвятить время поискам «своего» рецепта. Ведь степеней его остроты и оттенков вкуса гораздо больше, чем вариантов национальной кухни. А если найдете любимое сочетание, то вам будто ничего больше и не надо. …
Пекинская капуста на гриле

Пекинская капуста на гриле с морковно-имбирной заправкой

Мы знаем, что пекинская (она же китайская) капуста – прекрасный источник клетчатки. Но в основном шинкуем ее в салат, да еще и норовим заправить этот салат майонезом. Вы можете так и поступить с верхними листьями …
Тарт с кокосом и лаймом

Тарт с кокосом и лаймом

Лайм и кокос — традиционное и удачное сочетание: нежный, сливочный вкус кокоса сбалансирован в начинке кислинкой и свежестью лайма. Этот тарт в тропическом, летнем стиле – отличный десерт в завершение ужина с блюдами азиатской кухни. …
Вьетнамский суп из говядины и свиных ножек

Вьетнамский суп из говядины и свиных ножек

Супы во Вьетнаме занимают очень важное место. Их суть – в насыщенном бульоне со сложным вкусом, где сочетается рисовая лапша, мясо и что-нибудь свежее вроде бобовых проростков. Данный рецепт представляет еще одну разновидность вьетнамских супов. …
вьетнамский креветочный суп

Креветочный суп по-вьетнамски

Это блюдо подают во Вьетнаме так: ставят перед вами кастрюльку с кипящим бульоном, остальное вы самостоятельно добавляете, ориентируясь на свой вкус. Ананас как супный ингредиент поначалу вызывает недоумение, однако вы рискните и последуйте рецепту – …
Рисовый пудинг с манго

Рисовый пудинг с манго

Такой десерт – один из самых популярных в Юго-Восточной Азии. Если у вас нет манго такой же душистости и сладости, какая характерна для местных плодов, используйте спелые персики, нектарины или абрикосы. Рисовый пудинг можно подавать …
японское блюдо рамэн с креветками

Рамэн: три базовых варианта рецептов

Это знаменитое японское блюдо – и лапша, и суп. Вариантов его приготовления столько же, сколько поваров. Однако есть базовые рецепты, которые вам стоит освоить, если вы любите готовить блюда азиатской кухни. Найдите в специализированной магазине …