Заниматься домашней выпечкой сегодня гораздо удобнее, быстрее и, что немаловажно, интереснее. Формы для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий любого вида загромождают полки магазинов. Их назначение – помочь хозяйке в создании кулинарных шедевров. Чугунные или любые другие кондитерские металлические формы для запекания всегда были и остаются самым популярным (и лучшим) выбором поваров всего мира. Эта посуда – настоящая классика, известная уже много столетий. Интересная особенность форм из чугуна – чем она старее, тем лучше ее антипригарные свойства.
Особенности чугунных форм для выпечки
Приготовление блюд в духовке остается одной из самых любимых пищевых технологий. И чугунные формы для запекания идеально подходят для соблюдения баланса между тепловым воздействием и составом продукта. Толстые стенки и дно способствуют равномерному прогреванию, что не позволит конечному блюду подгореть снаружи или не пропечься внутри.
Преимущества чугуна:
• Добротность, долговечность.
• Естественные антипригарные качества.
• Подходит для духовок любого типа (включая индукционные) и открытого огня (мангал, газовая конфорка и т.д.).
• Простота в уходе.
• Безопасность.
• Функциональность.
• Износостойкость.
• Доступная стоимость.
В чугунной посуде выпечка не пересушивается, получается всегда румяной и аппетитной, с соблазнительной зажаристой корочкой. Чугун не деформируется от высоких температур, устойчив к механическим повреждениям.
Его основной минус – это внушительный вес и склонность к ржавлению, если нарушить условия хранения (протирать насухо сразу после мытья). Не рекомендуется мыть в посудомойке и сушить естественным путем.
Разновидности форм для запекания из чугуна
К универсальным геометрическим формам относится две:
1. Прямоугольная (как разновидность – квадратная).
2. Круглая (как разновидность – овальная).
Однако производитель предлагает огромное количество других, нестандартных решений в виде сложной геометрии (сердца, многогранники, звезды и т.д.) или сказочных персонажей из детских мультиков.
По типу кондитерская утварь из чугуна бывает:
• Форма для запекания с крышкой (хлебные, жаровни, гусятницы и т.д.).
• Противни.
• Фигурные формы (орешницы, вафельницы и т.д.).
• Хлебные лотки.
• Мини-формы для кексов, маффинов и т.д.
Важно! Литой чугун – единственный в мире металл, которому можно вернуть первоначальный внешний вид при деформациях, царапинах, сколах, ржавчине при условии, что его поверхность не покрыта дополнительным слоем (керамикой, тефлоном и т.д.).
Купить формы из чугуна – это выгодно
Наш интернет-магазин «Мир Кондитера» предлагает разнообразную кухонную утварь недорого и в большом ассортименте. Купить форму для запекания чугунную (а также любую другую) можно по цене производителя быстро и удобно, не выходя из дома. Консультанты на сайте помогут сделать выбор и оформить заказ, в том числе и на доставку.
Внимание! Перед первым применением посуда из чугуна требует предварительного прокаливания. Чтобы структура металла «раскрылась» и в полной мере проявила все свои качества.
Как вам статья?
