Инжир – интересный продукт. Сам по себе он аппетит не у всех вызывает, но стоит инжир хоть как-то приготовить, и вот уже блюдо становится привлекательным, его хочется попробовать. Согласитесь, например, как красивы ломтики инжира в пироге! И этот внешний вид неотделим от вкуса: тесто пирога нежное, инжир упругий, его косточки доставляют удовольствие при жевании – в общем, восторг. Миндальный пирог с инжиром можно подать и к чаю (с медом) и к вину (с сыром).
Понадобится:
200 г размягченного сливочного масла
160 г сахара
3 больших яйца комнатной температуры
180 г миндальной муки
100 г пшеничной муки, просеять
1/2 ч. л. соли
100 г греческого йогурта
1 ст. л. миндального ликера
12 шт. инжира
Как готовить:
В глубокую емкость добавьте масло и сахар, взбивайте миксером до растворения сахара. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая тесто после каждого.
В отдельной емкости смешайте миндальную и пшеничную муку, соль и всыпьте в тесто. Смешайте все до объединения, добавьте йогурт и ликер. Опять перемешайте.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Дно формы застелите пергаментом.
Выложите тесто в форму, разровняйте. Разрежьте каждый инжир на 4 части и выложите на поверхность теста срезом вверх, слегка вдавливая дольки.
Выпекайте в течение 15 минут, уменьшите температуру до 170 градусов и выпекайте еще 40-45 минут. Готовность проверьте деревянным тестером, вставленным в центр пирога.
Остудите пирог, прежде чем вынимать его из формы.
Как вам статья?
