Рубрика: Муссы, кремы, пудинги

лимонное суфле

Лимонное суфле

Суфле – французское изобретение, и многие боятся за него браться, думая, что его приготовление требует особого мастерства. Но знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи предлагает лимонное суфле по своему рецепту. Секрет в том, чтобы приготовить густую основу …

Десерт из белого шоколада с чаем матча и клубничным конфи

Перед вами пример десерта, который удобно приготовить заранее к особому случаю. Например, фуршетной вечеринке или визиту в гости. Выбирайте баночки интересной формы, накрывайте крышки крафтовой бумагой и завяжите симпатичной ленточкой или бечевкой. Тогда десерт будет …
Шоколадный мусс с апельсиновыми цукатами

Шоколадный мусс с апельсиновыми цукатами

Из всех вкусовых созвучий, в которые вступает шоколад, дуэт с апельсином – один из самых удачных. В данном варианте у вас будет особенный аккорд: нежность мусса плюс упругая текстура апельсиновых цукатов, и все это усиливается …
Десерт с нектаринами

Десерт с нектаринами а-ля тирамису

Тирамису можно рассматривать как способ приготовления десерта – воздушного, как облачко. В данном случае от классического рецепта нам понадобятся маскарпоне, сливки с сахарной пудрой и печенье «Савоярди», а вот вместо кофе будем использовать нетрадиционный ингредиент …
Крем из белого шоколада с фисташками

Крем из белого шоколада с фисташками

Белый шоколад с его нейтральной сладостью – замечательная основа для разного рода муссовых и кремовых десертов. В данном случае сочетание нежной сладости с текстурой и солоноватостью фисташек даст вам превосходный десерт – как во французском …
Медовый мусс из авокадо

Медовый мусс из авокадо с карамелизованными фисташками

Нейтральность вкуса и кремовая текстура авокадо делают этот овощ интересным ингредиентом для муссовых десертов. Попробуйте, а вот мед можно заменить на любой сироп: кленовый, агавы, топинамбура, кукурузный или карамельный. Понадобится: 2 крупных очень спелых авокадо …
Кокосово-яблочная сгущенка

Кокосово-яблочная сгущенка

Растительная альтернатива животным белкам и жирам в последнее время в тренде. Есть она и у сгущенки, которую в некоторых кофейнях теперь собственноручно варят на базе кокосового молока с добавками. Данный рецепт позволит вам осуществить детскую …
Тыквенный муссовый торт без выпечки

Тыквенный муссовый торт без выпечки

Этот рецепт придуман для веганов, но может заинтересовать всех любителей здоровых десертов. Тыква не только полезна, но и ароматна, к тому же придает этому торту яркий оранжевый цвет. Впрочем, для этого холодного десерта можно использовать …
Клюквенный мусс «Манна небесная»

Клюквенный мусс «Манна небесная»

Этот рецепт считается гордостью латвийской кухни. Взбитая, розоватая, сладковато-кисловатая, воздушная масса тает во рту, и это ощущение хочется повторять до полного забвения диеты. Как это бывает с блюдами из простых ингредиентов, нужно будет подключить всю …