Метка: рецепты закусок

сырные шарики с сельдью

Сырные шарики с сельдью и гранатом

Если вы маринуете сельдь по-домашнему (а разные варианты ее маринования вы найдете здесь), то часть можете использовать для приготовления этой необычной закуски. Хотя можно, конечно, селедку и купить. Целое блюдо аппетитных шариков обойдется вам в …
закусочные профитроли с икрой

Закусочные профитроли со сливочным кремом и красной икрой

Закусочные профитроли с начинкой из творожного сыра – один из самых популярных рецептов на нашем сайте. Но если речь о том, что приготовить на праздничный стол, то уж нужно использовать красную икру. Сливочно-сырный крем с …
Апельсиновый гравлакс

Апельсиновый гравлакс

Этот скандинавский способ посола рыбы уже и у нас известен как гравлакс. Его фишка в добавлении крепкого алкоголя. Купите большую замороженную красную рыбину (она наверняка лучше, чем филе), плавники и кости у вас пойдут на …
terrine

Праздничный мясной террин

Столь серьезное блюдо мы если и можем себе позволить приготовить дома, то на праздник. Если вам нравится добиваться совершенства в стиле высокой французской кухни, то можно разложить ингредиенты и внутри террина, и на тарелке перед …
холодец Ольги и Валерии

Kholodets от русских участниц австралийского шоу «Правила моей кухни»

Презентация этого блюда на ужине в 9 сезоне «Правил моей кухни» не обошлась без комизма. Австралийцы – то ли они правда такие, то ли по сценарию – делали вид, что впервые в жизни слышат о …
закусочные тарталетки с креветками и творожным сыром

Тарталетки с творожным сыром и креветками

Такие закусочные тарталетки не потребуют больших усилий, но всегда пользуются успехом в застолье или на вечеринке. Для начинки вместо креветок можно использовать 100 г слабосоленого или копченого лосося. В этом случае попробуйте начинку на соль, …
лосось в тесте катаифи

Лосось в тесте катаифи

Тесто катаифи в запеченном виде представляет собой воздушное «гнездышко», внутри которого начинка. Чтобы сочетание теста и начинки создавало взрыв вкуса, необходима жирная составляющая – в данном случае это будет лосось. Взяв за основу этот рецепт …
Пряный печеночный паштет

Пряный печеночный паштет на тостах

Пряный печеночный паштет можно сделать печенки любой птицы: гуся, индейки, цесарки. Часть масла можно заменить топленым жиром этой же птицы — тогда паштет получится еще вкуснее. Согласно оригинальному замыслу, в блюде важно сочетание паштета, тоста …
куриный рулет с грибами

Куриный рулет с грибами

На нашем сайте есть небольшая подборка рецептов куриных рулетов. Если вас интересует базовый рецепт с вариантами, то смотрите здесь. Вариант с креветками и беконом вы найдете здесь. Еще есть очень интересный вариант горячих порционных рулетов …
фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары

Хотя дары моря у нас сейчас стали деликатесом и все больше продаются в заводских упаковках, крупные супермаркеты по-прежнему имеют рыбные отделы. Когда будете обдумывать, чего бы замороженного купить в хозяйство, обратите внимание на тушки кальмаров. …