Метка: блюда из овощей

карпаччо из помидоров

Карпаччо из помидоров с имбирно-цитрусовой запракой

В европейских ресторанах считают нормой взять деньги за тонок нарезанный помидор, сбрызнутый маслом и бальзамическим уксусом. Называться будет Tomato Carpaccio, то есть карпаччо из помидора. Конечно, если помидор сезонный, это вкусно. Но почему бы русскому …
цуккини с мятой

Цуккини с мятой и оригинальным йогуртово-масляным соусом

В сезон молодых цуккини обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту, показанному в передаче «Единство вкусов». Возможно, раньше вам не приходило в голову объединить известный вкус жаренных с чесноком цуккини, острого перца и свежей мяты, …
салат из тыквы

Cалат из тыквы с сыром халуми и смесью из орехов и семечек

Питательному салату из тыквы с сыром халуми дополнительную ценность добавляет смесь из орехов и семечек (дукка). Приготовленную смесь можно хранить в банке месяц и использовать в дальнейшем. Салат вкуснее, если тыква и сыр подаются в …
свекольный дип

Пикантный дип из молодой свеклы с брынзой

Опубликованный в свое время на нашем сайте рецепт «Албанская пита со свекольным хумусом» до сих пор пользуется большой популярностью. Свекольный дип чем-то похож на хумус, просто дип предназначен для того, чтобы в него макать. Совет: …
Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Это рецепт Марты Стюарт, знаменитой американской телеведущей программ о кулинарии и ведении хозяйства. Собственно, поэтому ингредиенты указаны в виде чашек и стаканов – нетрадиционная для нас мера. В рецепте написано, что это крем-суп, а роль …
Салат с брокколи и яблоками

Салат с брокколи и яблоками

Перед вами рецепт одного из самых простых салатов с брокколи. Его можно разнообразить на азиатский манер: вместо лимона использовать лайм, а вместо кедровых орешков — поджаренный кунжут. Такой салат можно есть и как самостоятельное блюдо, …
Салат с жареным сулугуни и помидорами

Салат с жареным сулугуни и помидорами в грузинском стиле

Когда мы планируем посиделки на природе, хочется чего-то интересного, не очень тяжелого и в то же время вкусного. Много таких образцов дает нам грузинская кухня. Этот рецепт несказанно пригодится тем, кто отказался от мяса по …
Салат из запеченной свеклы с медово-горчичной заправкой

Салат из запеченной свеклы

В нашем журнале подборку рецептов из свеклы мы опубликовали первым делом. И данный салат займет в ней достойное место. Если вы придерживаетесь здорового питания, то наверняка покупаете свеклу с целью запечь ее и включать в …
Суфле из цукини

Суфле из цукини

Для этого рецепта итальянской, а точнее тосканской кухни лучше иметь цукини с собственного огорода, потому что тут используются еще и цветы. Впрочем, можно приготовить и без цветов. Рецепт был показан в программе «Кулинарные курсы с …
Зеленый салат с яйцом

Зеленый салат с яйцом

Для такого салата самое время весной! И особое удовольствие – нарвать туда салатные листья, выращенные дома на подоконнике. Салат всходит за считанные дни, быстро набирает рост и вес, и уже через пару недель после высадки …