Метка: блюда из мяса

terrine

Праздничный мясной террин

Столь серьезное блюдо мы если и можем себе позволить приготовить дома, то на праздник. Если вам нравится добиваться совершенства в стиле высокой французской кухни, то можно разложить ингредиенты и внутри террина, и на тарелке перед …
холодец Ольги и Валерии

Kholodets от русских участниц австралийского шоу «Правила моей кухни»

Презентация этого блюда на ужине в 9 сезоне «Правил моей кухни» не обошлась без комизма. Австралийцы – то ли они правда такие, то ли по сценарию – делали вид, что впервые в жизни слышат о …
Жаркое из свинины с ананасом

Жаркое из свинины с ананасом

Сочетание свинины и ананаса – одно из самых удачных в кулинарии, его можно назвать классическим. Традиция, разумеется, пришла из Азии, где ананасы так же доступны, как у нас кабачки. Мы норовим делать жаркое с консервированными …
Салат «Ташкент»

Салат «Ташкент»

В узбекской кухне всем правит мясо. Ему помогает лук, а прислуживает зира (она же кумин). Сочетать мясо с овощами в салате можно по-разному, но самый, пожалуй, знаменитый в узбекской кухне вариант — Салат «Ташкент». Все …
Салат с жареными баклажанами

Салат с жареными баклажанами

Это рецепт паназиатской кухни, который будет для вас легким в исполнении, если вы умеете управляться со сковородой вок. Приготовьте все ингредиенты заранее, потом быстро обжарьте и ошпарьте всё, что нужно. Чуть настоится – и будет …
Свинина, запеченная с шампиньонами и сыром

Свинина, запеченная с шампиньонами и сыром

Перед вами пример горячего блюда, который любят приводить снобы: эта ваша свинина с майонезом и сыром… Пусть снобы увлекаются вегетарианством и сыроедением, а простой мясоед хочет раз в день получить кусок мяса с жирами, сочный …
Свиная вырезка с пореем

Свиная вырезка, тушенная с пореем

Свиную вырезку нужно уметь готовить. Если просто бросить ее на сковородку, мясо может получиться сухим и невыразительным. А вот припущенный в белом вине со сливочным маслом лук порей и нежнейшая после маринования и тушения свиная …
Свиные отбивные с конфи из красного лука

Свиная отбивная с конфи из красного лука

Если вы любите готовить во французском стиле, вам понравится этот видео рецепт из программы «Французская кухня у вас дома с Лаурой Колдер». Слово конфи означает длительное уваривание продукта. Французы любят умучивать лук до густого коричневого …
Свинина в глянцевом соусе

Свинина в глянцевом соусе

Если вы периодически задумываетесь, что приготовить из свинины, то читайте подборку рецептов, опубликованную на нашем сайте. Простой и тысячекратно проверенный способ – это приготовить ее в соусе по-азиатски, который делает кусочки свинины глянцевыми. По данному …
Ямайские пирожки с говядиной

Ямайские пирожки с говядиной

Ямайская кухня представляет собой колоритную смесь местных продуктов и способна совместить в одном блюде остроту сладость, пряность и тонкость всех ароматов мира. В кулинарных традициях Ямайки отражена вся история острова: здесь тесно переплелись компоненты испанской, …