Рубрика: Тарты и тарталетки

Тарталетки с яичным кремом

Тарталетки с яичным кремом

Хрустящие тарталетки с нежным кремом прекрасно подойдут и к чаю, и к кофе. Если вы цените изящество, то купите формочки маленького диаметра, чтобы готовая тарталетка пришлась на один-два укуса. А слоеное тесто в продаже всегда …
Шоколадный тарт с ореховой основой в шоколадной глазури

Шоколадный тарт с ореховой основой в шоколадной глазури

Если вы то и дело выпекаете тарты и другие десерты, рационализируйте часть процесса. А именно: купите разные виды орехов и сразу запеките их. Потом запеченные (то есть гораздо более ароматные) орехи можно хранить в мешочках, …
Клубничный тарт с заварным кремом

Клубничный тарт с заварным кремом

Хотите узнать простой способ получить наслаждение от жизни? Купите кило сезонной местной клубники, дома помойте ее и разделите на две части. Полкило вдумчиво съешьте сами. А из других полкило испеките клубничный тарт с заварным кремом, …
Мини-тарты с копченой курицей и брокколи

Мини-тарты с копченой курицей и брокколи

Такие тарты вкусны как в теплом, так и в холодном виде. А начинку можно разнообразить по своему вкусу. Строго говоря, копченая курица заменима. Попробуйте варианты и с печеным куриным мясом, и с окороком, и со …
Тарталетки с шоколадом

Тарталетки с шоколадом

Это рецепт знаменитого французского шефа Поля Бокюза, который исповедует простую и внятную кулинарию из качественных ингредиентов. Вот и здесь главное – выбрать очень хороший шоколад с содержанием какао не менее 70%. Полезный совет: выпекая небольшие …
тарт с меренгой

Тарт с карамельным кремом и меренгой

Тарт с заварным карамельным кремом – сама сладость. Чтобы подчеркнуть этот тонкий вкус, сделайте основу с кусочками карамели. А в украшение тарта сделайте швейцарскую меренгу, на водяной бане. Сочетание этих текстур восхитительно. Единственное, в большинстве …
Мини-тарты с карамелизованным луком

Мини-тарты с карамелизованным луком

По принципу тарта татен (пирога-перевертыша) можно испечь огромное множество вариантов, но в данном случае нас интересует тот, что является визитной карточкой французской кухни. французы непревзойденно управляются с луком: с ним они делают и достаточно трудоемкие …
тарталетки с луком по-французски

Тарталетки с луком по-французски

Одно из самых известных блюд французской кухни – луковый суп – в своей основе имеет прием, который французы используют часто. А именно: долгое тушение лука в масле с добавлением вина и специй до коричневого цвета. …
ягодные тарты с кремом шантильи

Ягодные мини-тарты с кремом Шантильи

Такой десерт грех не приготовить в сезон ягод, и особым шиком будет сделать по этому рецепту 4 мини-тарта «по мотивам» ягод определенного цвета. Если же свежих ягод не так много, сделайте микс с фруктами, тонко …
Тарталетки с яблочно-томатным чатни

Тарталетки с яблочно-томатным чатни

Опытным кулинарам прекрасно известно, что в яблоке и помидоре много сходных свойств. Сочетание сладости и кислоты, которое в свою очередь обеспечивает прекрасное сочетание с солено-пряными нотами. Сделайте тарталетки и чатни по базовому рецепту (здесь на …