Рубрика: Вегетарианское

Крем-суп из цветной капусты с сырными слойками

Крем-суп из цветной капусты с сырными слойками

Протертые супы кремовой текстуры часто вызывают ассоциацию с диетическим питанием, но крем-суп – это совсем не то же самое, что суп-пюре. Он потому и называется кремовым, что текстуру ему дает сочетание белка и жира. Это …
Мини-тарты с карамелизованным луком

Мини-тарты с карамелизованным луком

По принципу тарта татен (пирога-перевертыша) можно испечь огромное множество вариантов, но в данном случае нас интересует тот, что является визитной карточкой французской кухни. французы непревзойденно управляются с луком: с ним они делают и достаточно трудоемкие …
баба гануш

Баба гануш

Это очень древнее и безумно вкусное блюдо восточной, в частности турецкой кухни. Баба гануш (бабагануш, баба-гануш) используют как соус или же как закуску, выкладывая ее на хлеб или лаваш, либо подавая лаваш отдельно. Очень хорошо …
холодные супы-пюре

Холодные супы-пюре: 4 интересных варианта

В жаркий день хочется наполнить желудок чем-то некалорийным и необременительным для пищеварения. Холодный суп подходит для этого идеально, но на окрошке и гаспачо свет клином не сошелся. Перед вами 4 варианта супов-пюре, достаточно интересных, чтобы …
Хрустящая цветная капуста «Баффало»

Хрустящая цветная капуста «Баффало»

Приготовленная по этому рецепту цветная капуста получается такой же хрустящей, ароматной и пикантной, как вкуснейшие куриные крылышки «Баффало». И при этом не повредит фигуре (если, конечно, не есть ее тазиками). Вегетарианцы могу делать с этой …
Террин из запеченных овощей с базиликом

Террин из запеченных овощей с базиликом

Чтобы овощной террин выглядел эстетично, над ним нужно потрудиться. А чтобы овощи в желе не казались пресными, их нужно предварительно запечь. Когда вы всё сделаете по рецепту и примерно как на фото, ваш террин станет …
Битые огурцы

Битые огурцы

Битые огурцы – азиатский способ быстрого маринования огурцов, который многие любят больше, чем наш традиционный способ делать огурцы малосольные. Битыми они называются потому, что их буквально отбивают перед маринованием. И подойдут для этой экзекуции не …
Глазированная морковь

Глазированная морковь

Яркая карамелизованная морковь хороша и как самостоятельное блюдо для вегетарианцев (в этом случае ее надо сопроводить паровым рисом), и как гарнир к утке или курице, и как одно из блюд на столе. Мини-морковь в замороженном …
Самосы с молочной глазурью

Самосы с молочной глазурью

Самосы – индийские пирожки с начинкой, характерные для домашней кухни. Начинка может быть любой, но в данном случае предлагаем вам рецепт сладких самосов с апельсиново-творожной начинкой. Наличие куркумы в глазури делает пирожки еще более яркими …
Французский суп из щавеля

Французский крем-суп из щавеля

Что может быть нового в щавелевом супе? Кажется, у каждой хозяйки есть свой рецепт. Мы предлагаем загустить суп яично-сливочной заправкой для сытности, гладкости и нежности – во французской манере. По этому рецепту у вас получится …