Рубрика: Горячее

свинина по-вьетнамски

Свинина “Crispy skin” по-вьетнамски

В кухне Юго-Восточной Азии, где свинину готовят много и разнообразно, для этого свиного отруба нашелся наилучший рецепт. Особенно ценна основательно поджаренная, хрустящая шкурка. Вьетнамцы для этого используют одну фишку, которую можете научиться использовать и вы. …
Шашлычки из лосося в соевой глазури

Шашлычки из лосося в соевой глазури

Если вы любите китайскую кухню, то основные продукты длительного хранения: соевый соус, рисовое вино и т.д., у вас уже есть. Да и купить их не проблема. В таком случае вкуснейшие рыбные шашлычки осталось только замариновать …
58a1257abf9a6_548630_ep9_kelseyamanda_main

Рыба с пюре элегантным манером

Хочется, чтобы в шоу «Правила моей кухни» было больше именно таких рецептов. Потому что это простое с виду блюдо мы можем воспроизвести у себя на кухне, не сбившись предварительно с ног в поисках экзотических ингредиентов. …
Пряная вырезка с пюре из свеклы и грецкого ореха с зеленым салатом и соусом жю

Пряная вырезка с пюре из свеклы и грецкого ореха с зеленым салатом и соусом жю

Нередко досаждает тот факт, что рецепты из программы «Правила моей кухни» содержат экзотические ингредиенты. Например, основное блюдо, поданное в 5 выпуске 8 сезона – в рецепте это кенгурятина. Ее в нашем супермаркете не купишь. Но …
Стейк с картофелем в утином жире и стручковой фасолью с соусом беарнез

Стейк с картофелем в утином жире и стручковой фасолью с соусом беарнез

Этим рецептом мы открываем серию, посвященную 8 сезону шоу «Правила моей кухни». В первом же выпуске было представлено горячее блюдо настолько понятное и несложное, что оно может стать одним из фирменных и в вашей семье. …
утиная грудка с вишневым соусом

Утиная грудка с вишневым соусом

Жареная утиная грудка с соусом – это вариант основного блюда, которому нет равных, если вам предстоит званый или романтический ужин. Поджарить грудку – дело нехитрое, но соус все решает. А вишневый соус подходит к утиному …
Говядина соте в соевом соусе с арахисом и луком-пореем фри

Говядина соте в соевом соусе с арахисом и луком-пореем фри

Хороший бедренный кусок говядины – знатная основа для горячего мясного блюда. Особенно если он куплен на рынке или по крайней мере правильно разморожен. Чтобы блюдо получилось удачным, в приготовлении нужно сочетать обжарку на сильном огне …
Запеченная утка с гранатом и рисом

Запеченная утка с гранатом и рисом по-ирански

Мы готовим утку нечасто, по особому поводу, и если в принципе любим готовить, то берем на заметку способы, с какой начинкой можно ее запечь и что подать на гарнир. Попробуйте запеченную утку по этому восточному …
Турнедо из лосося с цитрусовым соусом

Турнедо из лосося с цитрусовым соусом и пюре из батата

У блюда под названием турнедо (фр. — турндо) загадочная этимология, но в прямом переводе tournant le dos – поворачивающий спину. Говяжье турнедо готовится из кусочков вырезки, нарезанных поперек волокон, и после готовности сервируется плашмя. Турнедо …
говядина веллингтон соус с портвейном

Говядина «Веллингтон» в соусе с портвейном

Этот способ запекания мяса в тесте знаменит и достаточно трудоемок. Каждый шеф считает, что именно его способ — правильный. Помнится, в рамках шоу «Адская кухня» шеф Гордон Рамзи (с чьей родины, собственно, рецепт) постоянно возмущался, …