Рубрика: Муссы, кремы, пудинги

мусс из облепихи

Мусс из облепихи

Облепиха известна своими целебными свойствами: эти нежные яркие ягоды могут помочь в профилактике самых разных заболеваний. А чтобы наилучшим образом проявить ее гурманский вкус, попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Видео – из программы «Скандинавская …
Королевский пудинг

Королевский пудинг

Это пудинг по рецепту Найджелы Лоусон – известной ведущей «именных» кулинарных программ. Используйте для пудинга ваши любимые сладкие булки, которые успели слегка зачерстветь. Лучшего применения вчерашней сдобе не придумаешь! Понадобится: 150 г бриоши или халы …
Кастард из ревеня

Кастард из ревеня

Кастард (Custard) – слово английское, обозначающее классический английский заварной крем. Если в рецепте сливки заменить на что-то другое, получаем оригинальную разновидность крема. В данном случае у нас ревень, придающий крему свежий, сложный, чуточку парфюмерный вкус. …
Рисовый пудинг с манго

Рисовый пудинг с манго

Такой десерт – один из самых популярных в Юго-Восточной Азии. Если у вас нет манго такой же душистости и сладости, какая характерна для местных плодов, используйте спелые персики, нектарины или абрикосы. Рисовый пудинг можно подавать …
Десерт с клубникой, джином и базиликом

Десерт с клубникой, джином и базиликом

Сочная клубника и душистый базилик — великолепный дуэт, а джин превратит его из летнего в «совершеннолетний». По этому рецепту у вас получится 10-12 порций. Понадобится: Для желе: 600 г клубники без плодоножек (крупно нарезать) 100 …
Порционный десерт с клубникой

Порционный десерт с клубникой и лимончелло

Летний десерт, в котором клубничную сладость оттеняет бодрящая и свежая нотка лимона, готовится моментально и обязательно произведет впечатление на гостей. А популярный итальянский ликер «Лимончелло» можно при желании изготовить самостоятельно: ничего сложного в этом нет, …
Сливочный десерт с ревенём

Сливочный десерт с ревенём

В принципе, это холодное кремовое лакомство можно готовить с любыми сезонными ягодами и фруктами. Но в сезон ревеня нельзя упустить момент и не насладиться этим чудесным контрастирующим сочетанием. Рецепт рассчитан на 4 порции. Понадобится: 500 …
Горячий кокосово-малиновый пудинг

Горячий кокосово-малиновый пудинг

Известно, как малина дружит с ванильно-сливочным вкусом. Но в сезон малины нужно пробовать и другие вкусовые сочетания в десерте: например, малина + кокос. А еще наслаждаться сочетанием горячего и холодного: пудинга и йогурта или – …
Яблочно-имбирный мусс

Яблочно-имбирный мусс

Прекрасно известно, как яблоки сочетаются с корицей. А в этом легком десерте хорошо знакомый вкус яблок оттеняется пикантной остротой имбиря. В яблоках столько пектина, что они идеальны для мусса, а воздушность швейцарской меренги придает десерту …
шоколадный фондан

Шоколадный фондан с ягодным кули и карамельным мороженым

Приготовить шоколадные фонданы мастерски удается немногим – если подержать их в духовке чуть меньше, они останутся жидкими, если чуть передержать – не будет жидкой середина. А она должна вытекать под давлением ложки, в этом весь …