Рубрика: Десерты

мусс из белого шоколада

Белый мусс «Искушение»

Шефы-кондитеры зачастую любят окружать свой труд флером терминов. Судите сами: можно назвать мусс «Искушение» — и это будет доступный для всех десерт. А можно написать в меню: «Мусс из белого шоколада с крокантом и пралине» …
Шоколадно-банановые капкейки

Шоколадно-банановые капкейки с соленой карамелью и сырным кремом

Даже начинающие кондитеры знают, что малая толика соли наилучшим образом раскрывает вкус очень сладкого десерта. Но для того чтобы не использовать соли больше чем нужно, все-таки необходим личный опыт. А может быть, достаточно чутья. В …
баноффи

Баноффи

В этом десерте есть всё, чего мы хотим, когда мечтаем о сладком. Он сладок настолько, что мало не покажется, но без приторности, он нежный, но на плотной песочной подложке, а бананы придают ему фруктовое ощущение …
Крем с белым шоколадом и фруктами

Крем с белым шоколадом и фруктами

Основа этого лакомства — крем с белым шоколадом. Белоснежный, легкий, возмутительно вкусный, он создаст праздничный аккомпанемент любым фруктам или ягодам. Фрукты можно взять любые — мандарины, спелую хурму или груши, печеные яблоки. Попробуйте и вариант …
торт трюфель

Торт «Трюфель»

Любители сладкого не могут устоять перед любым десертом с кодовым названием «трюфель». Это лаконично по набору ингредиентов, но гениально по вкусу. Гурманы же прекрасно знают, что в отличие от конфет, торт «Трюфель» еще и обладает …
Крем сабайон с шоколадными конфетами на палочке

Крем сабайон с домашними шоколадными конфетами на палочке

Домашний шоколадный десерт – это лучшее, чем вы можете порадовать себя в праздничные дни. Особенно если вы подадите его столь изысканным способом. При этом единственный дорогостоящий ингредиент тут – цитрусовый ликер Grand Mariner. Но можно …
тарт с меренгой

Тарт с карамельным кремом и меренгой

Тарт с заварным карамельным кремом – сама сладость. Чтобы подчеркнуть этот тонкий вкус, сделайте основу с кусочками карамели. А в украшение тарта сделайте швейцарскую меренгу, на водяной бане. Сочетание этих текстур восхитительно. Единственное, в большинстве …
Рождественский торт

Рождественский торт

Ценители новогодней семейной атмосферы в праздники пекут пряники, чтобы сделать из них пряничные домики. Почему бы не пойти в кулинарном творчестве еще дальше, объединив это занятие с выпеканием торта! Таким образом у вас получится потрясающий …
муссовый торт с арахисовым кремом

Торт «Соленый боб»

Конечно, это креативное название дано для того, чтобы лучше запомнить. Потому что любители легкой соленой нотки в муссовом торте с арахисовым кремом наверняка захотят сохранить и воспроизвести этот рецепт. Долгие зимние праздники – самое время …
Муссовый торт на основе брауни с малиной и шоколадом

Муссовый торт на основе брауни с малиной и шоколадом

Муссовые торты обожают все любители сладкого из-за легкости и нежности текстуры, но, к сожалению, немногие решаются их приготовить. Ведь в их состав почти всегда входит желатин, а, как показывает практика, не все умеют с ним …